Пищевые отходы относятся к числу биологических отходов и являются одной из актуальных проблем пищевой промышленности. ГОСТ 30772-2001 определяет их как «продукты питания, полностью или частично утратившие свои первоначальные потребительские свойства в процессе их производства, переработки, употребления или хранения». Делятся на отходы от производства (источник — пищевая промышленность) и отходы от потребления (домохозяйства и различные пункты питания как, например, кафе, ресторан, школа, больница).  

 Поэтому переработка отходов с получением мясокостной муки на линиях МЛ-А16М2 имеет важное значение и большую перспективу.

В этой статье мы рассмотрим линию МЛ-А16М2, на которой можно переработать до 3000кг отходов в смену.

Линия МЛ-А16М2 в сравнении с линией Я8-ФОБ-МА20(о ней мы рассказывали в предыдущей статье) проигрывает в производительности, но имеет и ряд преимуществ. Она более компактна и может стоять в небольшом помещении. Также потребление энергоресурсов гораздо ниже, т.к. МЛ является линией периодического действия. То есть после загрузки АТО (аппарат термической обработки), измельчитель и шнек, с помощью которых сырье попадает в АТО, отключают. Также стоит отметить, что цех для линии может иметь небольшие размеры, но высота потолков должна быть обязательно не менее 4м. Это обусловлено высотой шнека, который подает сырье в АТО. Сушильные блок или АТО может быть в двух исполнениях: для работы на пару и на электрических ТЭНах. В случае если на предприятии не хватает пара для своих нужд, можно использовать АТО с электрическими ТЭНами. В этом случае, в паровую рубашку заливается специальное трансформаторное масло и оно греется ТЭНами. Для заполнения  каждого АТО расходуется примерно 200 литров масла(бочка). Также стоит не забывать, что при использовании АТО с ТЭНами возрастет расход электроэнергии. Рост составит 30кВт на каждый АТО.

В целом линия МЛ-А16М2 пригодна для установки на любых предприятиях, занимающихся переработкой мяса, птицы и рыбы, а также предприятиях, занимающихся разведением кормовых животных, птицы и рыбы. Больше всего она пригодна для установки в малых цехах, на небольших мясокомбинатах или птицефабриках, в зверо- или рыб- хозяствах.

            Основным агрегатом в линии МЛ-А16М2 можно назвать центрифугу ОГШ-321У(У)-01, которая представляет собой машину непрерывного действия горизонтальную, со шнековой выгрузкой осадка. Она предназначена для разделения суспензии с нерастворимой твердой фазой. Процесс разделения, происходящий в центрифуге, является самым главным при работе линии, поэтому важно соблюдать технологический процесс - это важный момент, то есть эмульсия, подаваемая в центрифугу должна быть 90-95℃ и она должна быть насыщена водой, в противном случае центрифуга быстро забивается сырьем и может выйти из строя. Забитую сырьем центрифугу придется разбирать и чистить, а это в свою очередь приведет к простою.

            При работе линии МЛ-А16М2 образуется большое количество водо-жировой эмульсии, которую можно отстаивать в емкости, где жир будет всплывать на поверхность и его придется вручную оттуда собирать, а это достаточно трудоемкий процесс При этом качество этого жира будет не очень хорошим. Другой вариант - укомплектовать линию МЛ-А16М2 сепаратором Г9-РТОМ-4,6М. При этом жидкая фракция – водо-жировая эмульсия будет сливаться из центрифуги ОГШ-321У-01 в промежуточную емкость с подогревом. Подогрев нужен, чтобы эмульсия не остыла перед жировым отделением. И далее будет подаваться в жировое отделение на сепаратор Г9-РТОМ-4,6М. Подача сырья на сепаратор тоже должны производиться с соблюдением технологического процесса.

             Также стоит отметить, что для работы на линии МЛ-А16М2 потребуется всего два человека, а при сушке сырья, продолжающейся 2-3 часа, достаточно одного оператора, следящего за процессом.

             Линия МЛ-А16М2 достаточно простая и неприхотливая в обслуживании. Не требует особой квалификации от оператора, работающего на ней. При соблюдении технологического процесса на линии получается мука ГОСТовского качества.

Если в процессе эксплуатации линии у вас возникли сложности, то мы всегда вам поможем. Приедем сами или постараемся сделать это дистанционно!

  В следующей статье мы рассмотрим ………………