Как устроен сепаратор

На многих предприятиях пищевой промышленности установлено перерабатывающее оборудование, известные как сепараторы. Сепараторы – это оборудование, предназначенное для разделения продукта на разные фракции. Сепараторы используются в разных областях промышленности: пищевой, медицинской, сельском хозяйстве, горном деле, атомной промышленности и т.д.

Они используются для получения из молока сливок и высокожирных сливок, очищение молока от механических примесей, получение из молока творога, очищения масла от примесей, вина от осадка, муки от шелухи, переработки сыворотки.

Сепаратор устроен из основных частей:

·        корпус (станина);

·        барабан;

·        приемно-выводящее устройство;

·        приводной механизм.

Главная часть сепаратора – барабан, агрегат, где происходит разделение молока на фракции.

Барабан бывает с верхним и нижним вводом молока. Но большее распространение получили барабаны с верхним вводом молока.

В сепараторах разного типа назначения, конструкция сборки барабана имеют ряд различий. К примеру:

1.                    в сепараторах-молокоочистителях молоко попадает в межтарелочное пространство стекая по окружности тарелок, т.к. в тарелках отсутствуют отверстия. В то время как в сепараторах-сливкоотделителях молоко поступает в межтарелочное пространство через сливные отверстия в тарелках;

2.                    приемно-выводящее устройство сепаратора-молокоочистителя имеет один отвод для выхода очищенного молока, а в сепараторах-сливкоотделителях отводов два: для сливок и обезжиренного молока;

3.                    межтарелочный зазор у сепаратора-молокоочистителя больше (2-5 мм), чем в сепараторах-сливкоотделителях (0,6-08 мм).

Барабан состоит из нескольких разделительных тарелок, имеющих отверстия и расположенных по окружности небольшие выступы. Тарелки укладываются друг на друга, образуя конус, выступы не дают им плотно прилегать друг к другу и поэтому остается межтарелочное пространство, где и происходит разделение молока. Конструкция тарелок надевается на основание и при совмещении образует шесть вертикальных каналов, и сверху, при помощи уплотнительных прокладок, закрывается крышкой.

В крышке барабана и на верхней распределительной тарелке имеются отверстия для отвода сливок и обрата.

В верхней распределительной тарелке встроен винт регулировки, при помощи которого возможна регулировка жирности сливок.

Барабан расположен в верхней части станины сепаратора и устанавливается на ось редуктора. Редуктор производит вращение барабана с нужной скоростью. На барабане закрепляются емкости - приемники сливок и обрата, в которые поступают переработанные продукты молока. Из приемников, через отводные трубки сепарированное молоко и сливки стекают в емкости.

На крышку крепится большая емкость, в которую наливается продукт, который через верхнюю часть крышки барабана попадает в камеру, а из нее уже, регулируя подачу молока, поступает в барабан.

В нижней части корпуса сепаратора расположен электродвигатель с редуктором шестереночного типа и кнопкой включения.

Сепаратор необходимо периодически разбирать для очистки и промывки деталей после работы с продуктом.